Recette facile à faire chez soi : le carpaccio de melon à la menthe de Chef Simon

Dernière mise à jour le 10 juillet 2020.Le melon, la star de l’été ! Gorgé d’eau, désaltérant, frais et peu calorique… Nous savons qu’il est un de vos classiques de l’été. Puisque vous ne ferez jamais l’impasse sur un bon melon (comme on vous comprend !), voici une nouvelle façon de le préparer. Vous nous en direz des nouvelles !

Vous souhaitez connaître la technique pour choisir LE bon melon ? Cliquez ici et découvrez le zoom de Valérie Binet sur ce fruit !

On ne l’arrête plus ! Chef Simon ne cesse de partager ses idées de recettes fraîches et colorées pour l’été, pour notre plus grand bonheur. On revient aujourd’hui vous présenter une autre de ses recettes, à base de melon, de menthe et de crème… J’ai nommé, le carpaccio de melon à la menthe ! 

Il n’y a rien de plus simple à préparer, vous pouvez commencer…

Munissez-vous de…

– 1 gros melon
– 2 cuillères à soupe de crème épaisse
– ½ citron jaune ou vert
– menthe
– poivre du moulin
– fleur de sel

Place à la préparation

1. Découpez le melon en fines tranches.
2. Ciselez finement la menthe.
3. Disposez les tranches de melon en éventail et citronnez légèrement en surface.
4. Dans un bol, déposez les 2 cuillères de crème.
5. Ajoutez le jus du demi-citron.
6. Mélangez et poivrez.
7. Mettez un trait de crème à la cuillère sur le côté de l’assiette.
8. Versez un peu de crème sur les tranches de melon et incorporez la menthe ciselée.
9. Quelques feuilles de menthe pour décorer, puis servez bien frais, mais pas glacé.

Et voilà, en un tour de main, votre carpaccio de melon est prêt à être dégusté ! N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez en commentaires 😉

© Chef Simon