Recette facile à faire chez soi : la paella express à la plancha, de Laurent Mariotte

Dernière mise à jour le 17 juillet 2020.

Qui dit été dit… paella ! Vous adorez ce plat incontournable des grandes vacances, mais ne savez pas comment le préparer ? Laurent Mariotte vous explique, à l’aide de sa recette de paella express, comment réussir à coup sûr ce plat estival, en 30 minutes seulement !

Il vous avait régalé avec sa délicieuse tarte Tatin aux légumes de Provence, Laurent Mariotte revient aujourd’hui vous partager sa recette de paella express, très simple à réaliser ! On a hâte de la déguster, pas vous ? 

Tout d’abord, les ingrédients…

Ingrédients pour 4 personnes

– 500 g de riz de Camargue blanc à grains ronds déjà cuit
– 600 g de moules de Bouchot
– 8 grosses crevettes
– 100 g de chorizo
– 1 poivron vert
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 1 citron
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Place à la préparation !

1. Préchauffez la plancha.
2. Grattez et lavez les moules, puis décortiquez les crevettes en laissant queue et tête.
3. Rincez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
4. Pelez et hachez la gousse d’ail.
5. Ouvrez les moules à la plancha. Débarrassez.
6. Versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail, le chorizo tranché et le poivron en lanières pendant 5 min. Pendant ce temps, faites griller vos crevettes au barbecue (2 min de chaque côté).
7. Dans un saladier, pressez le jus de citron, mélangez-le à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez le curcuma et le piment d’Espelette. Débarrassez vos crevettes.
8. Repoussez toute la garniture au fond de la plancha et faites revenir le riz 5 min.
9. Réunissez tous les ingrédients, sauf les crevettes.
10. Remuez bien, salez et poivrez.
11. Débarrassez dans un grand plat et déposez les crevettes. Dégustez aussitôt.

Vous sentez cette bonne odeur ? Votre paella est prête à être savourée ! Dites-nous en commentaires ce que vous pensez de cette recette express !

© laurentmariotte.com