Recette facile à faire chez soi : la tarte fine aux courgettes de Laurent Mariotte

Dans 21 juillet 2020

On profite de ce légume tant qu’il est encore temps et on vous propose une recette simplissime de tarte fine à base de courgettes, signée Laurent Mariotte !

Ah, la courgette… Sa bonne odeur, son goût si doux, on ne s’en lasse pas ! Et comme la saison de la courgette touche bientôt à sa fin, on a décidé de vous partager aujourd’hui une idée de plat très facile à réaliser, en l’honneur de ce légume ! Sans plus attendre, on vous présente la tarte fine aux courgettes de Laurent Mariotte.

Lire aussi :  Zoom sur la courgette, l’astuce n° 15 de Valérie Binet, diététicienne nutritionniste

Tout d’abord, les ingrédients…

Ingrédients pour 6 personnes

– 1 disque de pâte feuilletée
– 2 courgettes vertes
– 2 courgettes jaunes
– 2 fromages de chèvre frais (200 g chacun)
– 10 cl d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– Une dizaine de feuilles de basilic
– Fleur de sel, poivre du moulin

À vos ustensiles !

  1. Préchauffez le four à 170 °C (ou préchauffez votre barbecue).
  2. Disposez votre pâte feuilletée entre deux plaques de cuisson et papier cuisson, puis enfournez 20 min.
  3. Lavez les courgettes. Ôtez les extrémités. Taillez en lamelles fines à la mandoline.
  4. Réservez dans un saladier, puis assaisonnez de sel, d’huile d’olive et de feuilles de basilic.
  5. Hachez le cœur restant des courgettes, épluchez les gousses d’ail avant de les hacher.
  6. Passez le tout vivement à la plancha ou sur une poêle bien chaude.
  7. Mélangez votre hachis de courgettes aux fromages de chèvre frais et tapissez le fond de votre pâte feuilletée.
  8. Recouvrez de tagliatelles de courgettes marinées.
  9. Arrosez d’huile d’olive, puis assaisonnez de fleur de sel et de poivre.

On vous laisse savourer cette bonne petite tarte. N’hésitez pas à nous partager vos avis ! Bon appétit !

 

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En attendant, prenez bien soin de vous !

L’équipe de L’Officiel du thermalisme

© Laurentmariotte.com

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