L’incontournable quiche lorraine

Dans 9 avril 2021

quiche lorraine

Vous la connaissez tous, dans sa version originale ou revisitée : la fameuse quiche lorraine se déguste en toute saison. 

Si vous avez prévu de partir en séjour thermal à Morsbronn-les-BainsNiederbronn-les-BainsPlombières-les-Bains ou encore Vittel, ne passez pas à côté de cette savoureuse spécialité locale.

Tout d’abord voici un fruit typique de la région : la mirabelle. Très répandue en Lorraine, cette variété de prune bénéficie d’une IGP et d’un Label Rouge sous le nom de Mirabelle de Lorraine. Elle possède un goût plus délicat et sucré que celui de la prune. Parfait pour vos tartes ou confitures !

Passons désormais à la préparation de la quiche lorraine.

Pour préparer une quiche lorraine… 

Il vous faudra (pour 4 personnes) :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée de 200 g
  • 200 g de lardons
  • 3 œufs
  • 20 cL de crème fraîche
  • 20 cL de lait
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre

La préparation : 

  1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) puis étalez la pâte dans un moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
  2. Parsemez de copeaux de beurre.
  3. Faites rissoler les lardons à la poêle.
  4. Dans un récipient, battez les œufs, la crème fraîche, le lait puis ajoutez-y les lardons.
  5. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
  6. Versez le mélange sur la pâte.
  7. Laissez cuire 45 à 50 minutes.

Une fois la quiche sortie du four, vous n’avez plus qu’à la déguster !

À savourer avec une eau minérale locale : la Vittel !

Pour accompagner votre quiche lorraine, misez sur une eau minérale locale : l’eau minérale Vittel. Réputée pour ses vertus diurétiques, cette eau est puisée à la source, à Vittel, dans les Vosges. Riche en sulfates et très pauvre en sodium, idéale pour la digestion, l’eau minérale Vittel s’accordera assurément avec votre quiche lorraine.

Un voyage gustatif garanti 100 % lorrain !

 

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