Recette facile à faire chez soi : le cabillaud à la tomate

Dans 21 juillet 2020


Aujourd’hui, c’est vendredi… Et le vendredi, c’est le jour du poisson ! Alors, permettez-nous de partager avec vous une recette de cabillaud à la tomate, un vrai petit délice en bouche !

Parce que le poisson, c’est excellent pour la santé (et parce que, il faut bien l’avouer, on ne vous a pas beaucoup proposé de recettes à base de poisson), on vous présente aujourd’hui cette préparation, très simple, à base de cabillaud. Et croyez-nous, elle saura mettre d’accord toute votre famille, même les « poissonphobes » !

Il vous faudra…

Ingrédients pour 6 personnes

– 1 kg de dos de cabillaud
– 1 kg de tomates bien mûres
– 1 bouquet de basilic
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– 10 cl de crème liquide
– Sel, poivre

On peut commencer…

  1. Plongez les tomates quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante salée.
  2. Égouttez-les dès que la peau commence à se détacher. Pelez-les après les avoir passées sous l’eau froide.
  3. Coupez les tomates en deux, épépinez-les, puis concassez-les. Pelez et hachez l’ail.
  4. Hachez le basilic après l’avoir séché et effeuillé.
  5. Faites revenir les tomates pendant 2 min dans une casserole avec un fond d’huile. Ajoutez l’ail et le basilic. Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 5 min à feu doux.
  6. Versez la crème sur les tomates. Poursuivez la cuisson pendant 2 min en remuant.
  7. Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Déposez les dos de cabillaud dans un plat. Salez, poivrez et recouvrez du concassé de tomates. Faites cuire le plat pendant 18 min.

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !

Ne manquez plus aucun article !

Afin de rester informé, abonnez-vous à notre newsletter en bas de cet article (carré vert à droite 😉), surveillez notre blog et n’hésitez pas à nous poser des questions sur notre page Facebook, en précisant le nom de votre station. Nous vous tiendrons au courant !

En attendant, prenez bien soin de vous !

L’équipe de L’Officiel du thermalisme

©Kimberly Vardeman – Flickr (CC BY 2.0)

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.