Recette facile à faire chez soi : le cheesecake au coulis de framboises de Laurent Mariotte

Dans 21 juillet 2020

Avis à tous les gourmands ! Nous avons le dessert qu’il vous faut pour terminer en beauté vos repas estivaux : un délicieux cheesecake au coulis de framboises, concocté par l’irremplaçable Laurent Mariotte.

Que vous soyez amateur ou non de cheesecake, on vous recommande très fortement de tester cette recette, accompagnée d’un savoureux coulis de framboises. Un petit goût d’été, de soleil, de vacances même, qui se mariera très bien avec votre cheesecake ! Allez, on vous laisse préparer vos ustensiles.

Munissez-vous de…

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

– 200 g de chèvre frais
– 200 g de chocolat blanc
– 4 œufs

Pour le coulis de framboises :

– 200 g de framboises
– 3 cuillères à soupe de sucre de canne
– Le jus d’½ citron

Place au cheesecake !

  1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5).
  2. Séparez le blanc des jaunes d’œufs.
  3. Dans un saladier, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  4. Incorporez le fromage de chèvre, les jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation au chèvre en trois fois.
  6. Versez dans un moule à manqué beurré.
  7. Enfournez 15 min. Baissez le thermostat à 140 °C (th. 5) et poursuivez la cuisson 15 min.
  8. Laissez refroidir et placez 1 h dans le réfrigérateur.
  9. Préparez le coulis : mixez les framboises avec le sucre et le jus de citron.
  10. Au-dessus du cheesecake, passez le jus au travers d’un tamis et servez.

Et voilà, le tour est joué ! N’hésitez pas à nous partager quelques photos de votre beau cheesecake !

Ne manquez plus aucun article !

Afin de rester informé, abonnez-vous à notre newsletter en bas de cet article (carré vert à droite 😉), surveillez notre blog et n’hésitez pas à nous poser des questions sur notre page Facebook, en précisant le nom de votre station. Nous vous tiendrons au courant !

En attendant, prenez bien soin de vous !

L’équipe de L’Officiel du thermalisme

© Laurentmariotte.com

Un commentaire

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.