Recette de saison : les lasagnes aux champignons

Dans 6 novembre 2020

Avis aux amateurs de champignons ! Nous avons trouvé le plat parfait à préparer en cette belle saison automnale : des lasagnes aux champignons (miam).

On vous propose de suivre cette recette exquise, issue de Marmiton, c’est parti !

Munissez-vous de…

Pour 4 personnes

– 1 paquet de lasagnes précuites

– 500 g de champignon mêlés
– 500 g de viande (boeuf, veau, gibier)
 – 60 g de parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
– 2 cuillères à soupe de cognac
– 50 g de farine
– 20 cl de lait
– 50 g de beurre
– Tabasco

Aux fourneaux !

  1. Plongez les lasagnes 5 min dans l’eau bouillante salée, égouttez, étalez-les sur un linge.
  2. Poêlez les champignons. Quand ils ont rendu leur eau, ôtez du feu, récupérez 10 cl de leur jus.
  3. Dorez la viande à feu vif, ajoutez cognac, sel, poivre, cuisez encore quelques secondes, ôtez du feu.
  4. Préparez la sauce: chauffez le beurre et la farine 1 min, délayez avec le lait, continuez avec le jus des champignons, puis 20 cl d’eau.
  5. Ajoutez le parmesan, 1 ou 2 traits de Tabasco, goûtez pour saler.
  6. 35 min avant de servir: préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  7. Huilez le plat. Couchez-y des lasagnes, couvrez de viande, puis de sauce, recommencez, terminez par les lasagnes. Semez de gruyère.
  8. Enfournez 20-25 min.

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !

© CplbasiliskFlickr (CC BY-NC 2.0)

 

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