Recette facile à faire chez soi : le clafoutis aux cerises de Chef Simon

Dans 26 juin 2020

Vous adorez les cerises ? Parfait, nous avons la recette qu’il vous faut ! Un bon clafoutis aux cerises de Chef Simon, à déguster ce weekend, sous le soleil d’été… On s’y voit déjà !

On espère que la tarte Tatin aux légumes de Provence de Laurent Mariotte aura rencontré un franc succès auprès de vous et de votre famille (nous, on a adoré !). Quoi de mieux que de la compléter avec un très bon dessert, à base de cerises fraîches, histoire de bien profiter de l’été et de ses bons produits !

Allez, place au dessert, avec le clafoutis aux cerises de Chef Simon !

Munissez vous de…

– Un moule à manqué
– 500g de cerises
– 30 cl de lait
– 100 g de farine
– 100 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 3 œufs
– 60 g de beurre fondu

Que la préparation commence !

  1. Versez la moitié du sucre dans les cerises lavées et non dénoyautées et laissez mariner 30 min.
  2. Cassez les œufs dans un récipient.
  3. Mélangez les œufs et, de l’autre moitié, du sucre au fouet jusqu’à ce que l’ensemble devienne mousseux et clair.
  4. Ajoutez la farine.
  5. Mélangez le tout pour obtenir une texture lisse.
  6. Incorporez le beurre fondu refroidi, puis mélangez.
  7. Ajoutez le lait.
  8. Placez les cerises dans un moule adapté beurré et fariné.
  9. Versez le mélange sur les cerises. L’idéal est de remplir le moule jusqu’à environ 1 cm du bord.
  10. Faites cuire le clafoutis au four préchauffé à 180 °C pendant 40 min.

Et voilà, le tour est joué ! Que pensez-vous de la recette ? Dites-nous tout dans les commentaires. Bon appétit !

© Chef Simon

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